MÄSO A RYBY

JEDNODUCHÉ RECEPTY NA GRILOVANIE

Grilovanie má byť jednoduché a grilované jedlá by mali chutiť. Ak práve s grilovaním začínate, prečítajte si niekoľko veľmi jednoduchým receptov, na ktorých zaručene nemáte čo pokaziť.

AKO SPRÁVE GRILOVAŤ?

Mnohí, čo radi grilujú hovoria, že grilovanie je kumšt. A my, ktorí radi ochutnávame, im to skutočne dávame za pravdu...

ZDRAVÉ MARINOVANIE A MARINÁDY

Mäso treba vedieť nielen správne grilovať, ale predovšetkým chutne a zdravo marinovať.

KORENINY A PRÍLOHY KU GRILOVANÝM JEDLÁM

Pripravte si špeciálne prílohy a oleje, ktoré použijete pri grilovaní a podávaní jedál. Navyše vám ponúkame niekoľko receptov na grilované prílohy...

MARINÁDY NA GRILOVANÉ MÄSO

Ponúkame vám výber najchutnejších receptov vhodných na marinovanie mäsa pripraveného na grilovanie.

ZÁSADY SPRÁVNEHO MARINOVANIA

Marinády je nutné používať vždy čerstvé. Všetky zložky marinády vždy dobre premiešajte. Mäso pred grilovaním ponorne do marinády, natrite ňou jeho povrch, zabaľte do alobalu a nechajte marinovať aspoň 30 minút. Väčšie kusy mäsa môžete v marináde nechať aj celú noc.

GRILOVANIE

Ponúkame vám niekoľko zaujímavostí a rád ako návod postupu na post "Grilovača- špecialistu"

MARINÁDY

Marinovanie zjemňuje, upravuje chuť mäsa a podstatne skracuje čas na jeho prípravu. Okrem toho slúži aj na jeho krátkodobú konzerváciu.

DEKOROVANIE MÄSA

DEKOROVANIE MÄSANa dekoráciu grilovanej hydiny, mäsa, či rýb, použite dožerava rozpálenú kovovú ihlu na napichávanie mäsa. Keď ju budete pritláčať na pokrm, môžete na jeho povrchu vytvoriť rôzne geometrické vzory. ...

VALENTÍNSKE HREBENATKY NA ŠAMPANSKOM

hrebenatky na šampanskom Hrebenatky alebo inak aj mušle svätého Jakuba sú podobne ako aj ostatné plody mora účinným afrodiziakom. Skúste prekvapiť svojho partnera a pripravte mu nasledujúcu lakotku :o)

400 g hrebenatiek /mušle/
600 g zelenej špargli
150 g na panvici opražených kuriatok
1 PL nasekanej pažítky
20 g nakrájanej cibuľky
40 g masla
1 dl šampanského alebo sektu

Povarte špargľu 6 minút v horúcej vode. Nechajte odtiecť, odrežte spodnú časť a každý kus rozrežte na tretiny.
Hrebenatky osprchjte studenou vodou a poduste 4 minúty na parnom kúpeli. Potom ich na panvici s 20 g masla opražte z oboch strán približne po minúte. Hrebenatky zalejte šampanským a chvíľku povarte.
Cibuľky opiecť so zbytkom masla na panvici, pridať kuriatka a nechať asi 4 minút opekať na vysokom stupni. Potom pridajte špargľu a povarte ešte asi 3 minúty. Položiť na tanier vedľa hrebenatiek.

Servírujte horúce a posypte posekanou pažítkou.