Prechod na navigáciu Hlavné menu Prechod na navigáciu Hlavné menu 2 Prechod na navigáciu Hlavné menu 3

Tibetský čaj – čaj večnej mladosti

 

Tibetský čaj – čaj večnej mladosti„Tibeťania vydržia tri dni bez ryže, ale čaj musia piť každý deň“

staré príslovie

V severných častiach Tibetu rozprávajú dodnes starí ľudia povesť o mužovi menom Phan, ktorý bol svojmu pánovi dlžný mnoho peňazí a ten kvôli vyrovnaniu dlhu predal jeho jediného syna na desať rokov do otroctva. Phan bol v tej dobe už veľmi starý a tak prosil duchov, aby mu umožnili žiť na tomto svete o niečo viac, aby sa ešte mohol stretnúť so synom. Duchovia mu prezradili recept na čaj dlhovekosti a tak sa Phan nielenže dožil návratu svojho syna, ale žil ešte mnohé roky potom...

Niekto berie povesti, ako rozprávky, iný si povie, že je v nich kus pravdy. Isté je, že Tibeťania pijú tento špeciálny slaný čaj aj desaťkrát denne a hoci je pre našinca až príliš „exotický“, nedajú naň dopustiť.

Dnes vám každý Tibeťan povie, že nemá zmysel začínať deň bez veľkej misky čaju s jačím maslom. Tento nápoj sa v oblasti Himalájí stal niečím viac, než len osviežujúcim nápojom. Je zároveň výdatným pokrmom, ktorý dodáva energiu pre každodenný život v drsných vysokohorských podmienkach a navyše prirodzene dopĺňa miestnemu obyvateľstvu nevyhnutné minerálne látky. Ten, kto prvýkrát ochutná slaný tibetský čaj s jačím maslom, sa zrejme začuduje, ako ho môžu Tibeťania vypiť denne také množstvo a ešte si na ňom pochutnať. Ak však prekonáte „chuťovú bariéru“, zistíte, že aj takto nevšedne upravený čaj má niečo do seba.

 Čierny čaj s mliekom, maslom a soľou je tiež dôležitým životabudičom budhistických mníchov. Vďaka kofeínu a kalóriám je pre nich prakticky jediným zdrojom energie v dlhých hodinách naplnených modlitbami a duchovnými debatami. Tibetská príprava čaju patrí k najstarším spôsobom úpravy lístkov z čajovníka. V oblasti Himalájí sa čaj pije od 6. storočia nášho letopočtu a je tu nazývaný "časujma".

 

Recept pre domácu prípravu tibetského čaju

Kým sa dostaneme k samotnému receptu, zodpovieme vám na otázku, ktorá vám už zrejme napadla: Kde zobrať mlieko z jaka?

Čerstvé, dobre urobené maslo z jačieho mlieka (tibetsky dzimo), sa veľmi od kravského nelíši. Rozdielna je hlavne kvalita jeho spracovania. Pri mútením jačieho masla Tibeťania dobre neodstránia zvyšky srvátky, ktorá sa po nejakej dobe začne kaziť a vytvárať žltnutie suroviny. Yačie maslo má pre Tibeťanov pravý význam v tom, že tvorí dobre uskladniteľnú, vysoko energetickú potravinu na horšie časy. Tibeťanmi je cenené ako pochúťka, Európanom sa zdá stuchnuté a nechutné. Tibeťania ho pridávajú do čaju pre zvýšenie kalorickej hodnoty nápoja a charakteristický pach v ústach prerážajú soľou. Ak by mali možnosť použiť kvalitne vyrobené čerstvé maslo kravské, zrejme by mu dali prednosť. Nie je preto problém tibetský čaj uvariť aj u nás doma, jačie maslo nahradíme maslom kravským.

Tibetský čaj – čaj večnej mladostiHovorí sa, že každý má na prípravu tibetského čaju svoj ​​vlastný recept, ktorý sa odráža od jeho zvyklostí a chutí. Ak ste zvedaví, ako tento zaujímavý nápoj chutí a vyzerá, môžete si ho skúsiť uvariť podľa tohto návodu:

Do nádoby nalejte dostatočné množstvo vody a priveďte ju k varu. Potom pridajte lístky kvalitného čierneho v množstve 50 - 75 gramov čaju na 1 liter vody a štipku sódy. Varte tak dlho, kým sa časť vody nevyvarí a výluh nezíska sýto červenú farbu. Potom tekutinu preceďte, osoľte (cca 1 čajová lyžička soli na 1 liter vody) a zmiešajte s maslom (dávajú sa približne 4 polievkové lyžice na 1 liter čaju).

 Nápoj niekoľkokrát prelejeme z veľkej výšky, aby čaj s maslom vytvoril jemnú emulziu. V Nepále a Tibete sa všetko ušľahá piestom v osobitnej, na to určenej drevenej nádobe. Potom sa hlasno srká horúci, po malých dávkach. Na pohári si súčasne ohrievame ruky, tie bývajú vysoko v horách vždy studené. Rozpustené maslo dobre premastí sliznice pier a zanecháva príjemný pocit. Pery tak lepšie odolávajú suchému, vysokohorskému vzduchu.

Tibeťania čaj dlho a pomaly vychutnávajú a nikdy nezostanú u jednej šálky. Aby im čaj rýchlo nevychladol, medzi dúškami šálku často prikrývajú drevenou pokrievkou, na rozdiel od nás, kedy nás náhlenie núti čaj ochladzovať v studenej vode.

Tak čo? Vyskúšate?

 

Mohlo by vás tiež zaujímať:

Domáca horúca čokoláda

Domáce pivo

Ďalšie zaujímavé články a recepty na tému Nápoje

 

5.1.2017© WEBY GROUP
Publikovanie a ďalšie šírenie článkov zo zdrojov internetového portálu DobraRada.sk alebo ich jednotlivých častí, je bez predchádzajúceho písomného súhlasu spoločnosti WEBY GROUP s.r.o zakázané. V prípade, že máte o ďalšie šírenie článkov záujem, kontaktujte nás na adrese info@dobrarada.sk

Foto: blaineharrington.photoshelter.com, mindenegybenblog.net
Autor: Ivan Nôta

 


 
avatar_to_doma.jpg

Neuveriteľné...krčmu vymenil za internet!

Handlová-Odkedy majú doma internet za jedno euro mesačne, manžel ledva vytiahne päty z domu.


 

VY EŠTE NEMÁTE REKLAMU NA DOBREJ RADE?

Možnosť textovej i banerovej reklamy pre vašu firmu či agentúru


 
04.jpg

11 zaujímavých spôsobov využitia banánovej šupky


O výhodách banánovej dužiny ste už určite počuli v súvislosti s dodávaním stopových prvkov pre vaše telo. Nemenej užitočná je aj jeho šupka a to z mnohých hľadísk, o ktorých netušíte. Ak vyhadzujete šupky z banánov, tento článok je práve pre vás!


 
07.jpg

Spôsoby ovládania osvetlenia schodiska

Najpohodlnejšie sú samozrejme pohybové senzory. Práve ony umožňujú okamžite osvetliť schodisko ihneď ako k nemu pristúpi osoba, ktorá chce po ňom vyjsť nahor alebo zísť dolu. Zvážte však, či je tento spôsob ovládania schodiskového osvetlenia pre vás tým p


 
a.jpg

Ako roztiahnuť topánky, ktoré tlačia


V predajni s obuvou neodoláte topánkam, ktoré vám padnú do oka. Vyskúšate si ich, kúpite a po príchode domov zistíte, že predsa len nie sú až také voľné (hoci v obchode sa zdalo, že je všetko v poriadku). Čo robiť?


 

Hrušková torta so škoricou

Cesto: Vajcia rozbite, opatrne oddeľte bielky od žĺtkov. K bielkom pri ...

Využite registráciu a nechajte sa pohodlne informovať o novinkách na našej stránke

:
:
Zabudli ste heslo
Registrovať
gauc.jpg

Jednoduché a lacné úpravy interiéru

Vaše bývanie by si zaslúžilo rekonštrukciu, ale chýbajú vám čas a peniaze. Interiér pritom môžete vylepšiť dekoráciami prakticky za pár eur.


 

dnes je: 1.3.2017

meniny má: Albín

podrobný kalendár

20113655

Úvod | Mapa stránok | RSS | Meniny má Albín | Streda 1.3.2017 |
ÚvodÚvodná stránka