Prechod na navigáciu Hlavné menu Prechod na navigáciu Hlavné menu 2 Prechod na navigáciu Hlavné menu 3

Ajurvédska medicína v kuchyni - 52 strúčiková cesnaková polievka

Motto:

„ Choroba vzniká neuspokojením potrieb. Potreba nie je rozmar. Rozmar je dôsledok choroby. Choroba a s ňou spojené chátranie tela nevzniká počtom rokov, ale počtom chýb...“

 

Mnohí z nás si myslia, že nakoľko žijeme v ultramodernej dobe, stačí pri náznaku nejakej choroby zájsť do lekárne a kúpiť si liek „na všetko“, ktorý nás opäť postaví na nohy. Aj kvôli tomuto faktu väčšina ľudí pri počutí slova ajurvéda radšej mávne rukou, mysliac si, že nejaký systém, ktorý vznikol  pred 5000 rokmi dnes už nemôže platiť. Omyl. Veľký omyl.

 

Čo je ajurvéda?

 

Ajurvéda je (naozaj)  5000 rokov starý komplexný medicínsky systém, ktorý sa považuje sa za matku medicíny. Názov znamená vedu o živote a dlhovekosti. Je považovaná za najstarší zachovalý systematický spôsob liečby na svete. A teraz pozor!  Svetová zdravotnícka organizácia (WHO) uznáva od roku 1982 ajurvédskú medicínu za účinný a ucelený  medicínsky systém! Ajurvéda je nezastupiteľná v prevencii ochorení a vie si pomôcť s mnohými chronickými ochoreniami. V ajurvéde sú recepty ktorými sa telo uvedie do harmónie - rovnováhy, tým, že mu dáte to čo potrebuje. Ajurvéda sa riadi prírodnými zákonitosťami, ktoré boli, sú a budú platné stále.

 

Nie je v možnostiach nášho portálu opísať všetky zákonitosti tohto systému, rozhodli sme sa však z času na čas priniesť vám nejakú ajurvédsku „užitočnosť“, ktorá by sa vám mohla hodiť. Dnes je to recept so zvláštnym názvom – 52 strúčiková cesnaková polievka.
 

 

Polievka, ktorá lieči

 

Ajurvédska medicína v kuchyni V jarných mesiacoch aj napriek slniečkovým dňom ešte stále na nás „číhajú“ nepríjemnosti menom nádcha, kašeľ, kýchanie či chrípka. O cesnakovej prevencií voči týmto chorobám sa už popísalo naozaj veľa. No nedávny výskum Washingtonskej štátnej univerzity dokázal, že cesnak (vďaka látke alicín, ktorú obsahuje) je 100 krát účinnejší voči typickým jarným chorobám, ako dostupné antibiotiká. Možno si teraz poviete, prečo sa teda z cesnaku nevyrábajú účinné liečivá? 

 

Nuž, povedzme si to priamo – farmaceutické firmy nemajú záujem vynakladať finančné prostriedky na nákladný výskum cesnaku a jeho účinkov na zdravie z jednoduchého dôvodu. V cesnaku nie je nič, čo by sa dalo patentovať, baliť a predávať so ziskom. Kruté, ale pravdivé. Vynakladajú sa prostriedky na nové a nové liekové zlúčeniny (zväčša syntetického pôvodu) a kašle sa na to, čo nám príroda ponúka sama a čo je overené tisícročnými skúsenosťami.
 

V skratke ešte dodáme, že látka alicín, ktorú cesnak obsahuje, pomáha znižovať hladinu cholesterolu, krvný tlak, zabraňuje tvorbe krvných zrazenín, znižuje riziko vzniku aterosklerózy a (čo je v tejto chvíli pre nás podstatné) zabíja škodlivé organizmy v našom tele, vrátane baktérií, spôsobujúcich chrípku, nachladnutie a kašeľ. Polievka, ktorú vás dnes naučíme pripraviť je jedným z ajurvédskych klenotov, pomáhajúcich pri problémoch s kašľom, kýchaním aj chrípkou.

 

 

Čo budeme potrebovať

 

Recept je na 4 porcie

 

26 strúčikov cesnaku v šupke

26 strúčikov cesnaku olúpaného

2 PL masla (naozajstného organického a nie nejakej náhrady)

2PL olivového oleja

½ ČL kajenského korenia

1 a ½ ČL čerstvého nasekaného tymianu

4 mesiačiky väčšieho citrónu, alebo 4 kolieska na ozdobenie

½ šálky kokosového mlieka

2 šálky nakrájanej cibule

½ šálky nakrájaného zázvoru

3 a ½ šálky zeleninového vývaru ( urobte si ho viac, bude možno potrebné aj 2 šálky naviac)

Podľa chuti – morská soľ a mleté čierne korenie


 

Ako na to?

 

Ajurvédska medicína v kuchyni Dáme variť zeleninový vývar (nepoužívame bujón). Pravá čerstvá zeleninka podľa chuti (mrkva, petržlen, zeler a podobne). Nemusíme soliť, postačí trošku čierneho korenia. Rúru na pečenie si predhrejeme na 180°C. Medzitým vložíme do sklenenej zapekacej misy (menšej) 26 neolúpaných (opakujem – neolúpaných) strúčikov cesnaku, ktoré posypeme morskou soľou, zalejeme olivovým olejom a dôkladne premiešame. Zapekaciu misku zakryjeme vekom. Ak veko dobre netesní, pomôžeme si tak, že na misu natiahneme fóliu na pečenie a až potom prikryjeme vekom. Vložíme do rúry a pečieme cca 45 minút (cesnak bude krásne do zlatista).

 

Vytiahneme z rúry, zložíme veko a necháme vychladnúť. Zatiaľ sa budeme venovať olúpaným strúčikom cesnaku. V panvici rozpustíme maslo na strednom ohni. Pridáme cibuľu, trošku neskôr tymian a zázvor a všetko zasypeme kajenským korením. Miešame, kým nie je cibuľka „do sklovita“ (cca 3 minúty).  Potom na ňu nalejeme zeleninový vývar (zatiaľ len 3 a ½ šálky) a do tejto zmesi vysypeme 26 strúčikov olúpaného cesnaku. Necháme variť na miernom ohni.

 

Ak je vývaru málo, dolejeme. Vychladnutý pečený cesnak chytáme do dvoch prstov a po stlačení nám zo šupky „vystrelí“  strúčik. Tieto pridáme do vývaru a varíme, kým cesnak nezjemnie (postačí 20 minút). Na záver vylovíme zeleninu zo zostávajúceho  vývaru, pridáme k cesnaku a ponorným mixérom rozmixujeme celé naše dielo do hladka. Krém bude hustý, preto ho riedime kokosovým mliekom tak, aby v ňom „nestála lyžica“. Minútku necháme prevrieť, odstavíme a opatrne ochutnáme – môžeme dochutiť morskou soľou a korením. To je všetko. Liek na jarnú pliagu v nose a krku máme hotový. Podávame ozdobené s trochou kokosového mlieka, čerstvou bylinkou a kolieskom citrónu.

 

 

„Otázkoodpovedňa“

 

Vždy sa nájdu čitatelia, ktorí sa zvyknú pýtať na „zaujímavé“ otázky, preto na záver odpovieme na niektoré z nich.

 

Musím dať do tejto polievky presne 52 strúčikov cesnaku?

Do tejto áno. Ak sa zjaví recept na 48 strúčikovú cesnačku, tak potom nie. V podstate je to, ako napríklad s piškótovým cestom. Ak je raz dané, že do neho ide 6 vajec, tak ich tam dáme. Poznámka: v tomto prípade nie je 52 magické číslo. Jednoducho je dané bez ohľadu na veľkosť a hmotnosť strúčikov.

 

Nebude tak veľa strúčikov cesnaku skôr škodiť, ako pomáhať?

Nie, nebude. Sú to 4 porcie, ktoré naozaj takmer okamžite vyhlásia boj nádche, chrípke a podobne. Má to síce v názve polievka, ale v skutočnosti je to liek – takže aby bol účinný, musí mať vyššie dávky prísad.

 

Nezhorkne cesnak pečením?

Kdeže. Pečený cesnak má úžasnú špecifickú chuť, ktorá je na hony odlišná od surového. Tá chuť je jemne pikantná a trošíčku sladkastá. Pripomína viac nejaké exotické korenie, ako cesnak, na ktorý sme zvyknutí.

 

Nebude mi počas varenia smrdieť v byte, ako v Carihrade?

Bude, aj keď v Carihrade šlo o úplne iný zápach. Ale? Cesnaková aróma odpudzuje mnohé druhy dotieravého hmyzu a dokonca si poradí aj s drobnými muškami, ktoré vylietajú na jar z kvetináčov. Takže ušetríte za repelent. 

 

 

Foto: whydontyoutrythis.com, nicoleperriella.com,

(i.n.)


 
Zhoda-partnerov.jpg

Zhoda partnerov podľa dátumu narodenia


Partnerská zhoda, zhoda na pracovisku, s najbližšími ..... Prečo sa dejú veci ako sa dejú? To všetko nám môžu ozrejmiť čísla. Podľa dátumu narodenia v numerológii nájdeme odpovede na mnohé otázky.
Vypočítajte si svoju zhodu!


 

VY EŠTE NEMÁTE REKLAMU NA DOBREJ RADE?

Možnosť textovej i banerovej reklamy pre vašu firmu či agentúru


 
kurzy.jpg

Tvorivé kurzy pre radosť

13.mája 2017, Slovenská Ľupča. Naučíme sa spolu tvoriť veci s dušou...


 
OBR.jpg

13 receptov proti pigmentovým škvrnám


Pigmentové škvrny na pokožke sú podľa odborníkov vizitkou vašej starostlivosti o ňu. Nepekné hnedé škvrny sú mimochodom prezývané aj starecké, čo je tak trochu nespravodlivý názov. Síce sa na koži objavujú zvyčajne až po 40—tke...


 
spalier.jpg

Ako si postaviť vinohradnícky špalier vlastnými ru

Je možné vyrobiť konštrukciu pre hrozno tak, aby vám zaručila dvojnásobnú úrodu? Áno. Takzvané špaliere sú medzi vinármi populárne už po mnohé roky.


 
OBR.jpg

Sprievodca preventívnym samovyšetrením prsníkov


Prečo je dôležité sebapozorovanie? Rakovina prsníka sa nemusí prejaviť len hrčkou. Niektoré zmeny môžu byť natoľko nápadné, napríklad krvácanie z bradavky alebo začervenanie kože prsníka ...


 

Plnený biftek so smotanovými zemiakmi

Sviečkovú nakrájajte na vysoké hranoly, ktoré päsťou naklepte. Osoľte ...

Využite registráciu a nechajte sa pohodlne informovať o novinkách na našej stránke

:
:
Zabudli ste heslo
Registrovať
obr.jpg

Definícia sebestačného domu

Energeticky sebestačné domy sú v Slovenskej republike stále ešte v plienkach, v zahraničí sú ale stále častejšie vyjadrením súčasného trendu energetickej nezávislosti na štáte.


 

dnes je: 28.4.2017

meniny má: Jarmila

podrobný kalendár

20709609

Úvod | Mapa stránok | RSS | Meniny má Jarmila | Štvrtok 27.4.2017 |
ÚvodÚvodná stránka