Prechod na navigáciu Hlavné menu Prechod na navigáciu Hlavné menu 2 Prechod na navigáciu Hlavné menu 3

Tibetský čaj – čaj večnej mladosti

 

Tibetský čaj – čaj večnej mladosti„Tibeťania vydržia tri dni bez ryže, ale čaj musia piť každý deň“

staré príslovie

V severných častiach Tibetu rozprávajú dodnes starí ľudia povesť o mužovi menom Phan, ktorý bol svojmu pánovi dlžný mnoho peňazí a ten kvôli vyrovnaniu dlhu predal jeho jediného syna na desať rokov do otroctva. Phan bol v tej dobe už veľmi starý a tak prosil duchov, aby mu umožnili žiť na tomto svete o niečo viac, aby sa ešte mohol stretnúť so synom. Duchovia mu prezradili recept na čaj dlhovekosti a tak sa Phan nielenže dožil návratu svojho syna, ale žil ešte mnohé roky potom...

Niekto berie povesti, ako rozprávky, iný si povie, že je v nich kus pravdy. Isté je, že Tibeťania pijú tento špeciálny slaný čaj aj desaťkrát denne a hoci je pre našinca až príliš „exotický“, nedajú naň dopustiť.

Dnes vám každý Tibeťan povie, že nemá zmysel začínať deň bez veľkej misky čaju s jačím maslom. Tento nápoj sa v oblasti Himalájí stal niečím viac, než len osviežujúcim nápojom. Je zároveň výdatným pokrmom, ktorý dodáva energiu pre každodenný život v drsných vysokohorských podmienkach a navyše prirodzene dopĺňa miestnemu obyvateľstvu nevyhnutné minerálne látky. Ten, kto prvýkrát ochutná slaný tibetský čaj s jačím maslom, sa zrejme začuduje, ako ho môžu Tibeťania vypiť denne také množstvo a ešte si na ňom pochutnať. Ak však prekonáte „chuťovú bariéru“, zistíte, že aj takto nevšedne upravený čaj má niečo do seba.

 Čierny čaj s mliekom, maslom a soľou je tiež dôležitým životabudičom budhistických mníchov. Vďaka kofeínu a kalóriám je pre nich prakticky jediným zdrojom energie v dlhých hodinách naplnených modlitbami a duchovnými debatami. Tibetská príprava čaju patrí k najstarším spôsobom úpravy lístkov z čajovníka. V oblasti Himalájí sa čaj pije od 6. storočia nášho letopočtu a je tu nazývaný "časujma".

 

Recept pre domácu prípravu tibetského čaju

Kým sa dostaneme k samotnému receptu, zodpovieme vám na otázku, ktorá vám už zrejme napadla: Kde zobrať mlieko z jaka?

Čerstvé, dobre urobené maslo z jačieho mlieka (tibetsky dzimo), sa veľmi od kravského nelíši. Rozdielna je hlavne kvalita jeho spracovania. Pri mútením jačieho masla Tibeťania dobre neodstránia zvyšky srvátky, ktorá sa po nejakej dobe začne kaziť a vytvárať žltnutie suroviny. Yačie maslo má pre Tibeťanov pravý význam v tom, že tvorí dobre uskladniteľnú, vysoko energetickú potravinu na horšie časy. Tibeťanmi je cenené ako pochúťka, Európanom sa zdá stuchnuté a nechutné. Tibeťania ho pridávajú do čaju pre zvýšenie kalorickej hodnoty nápoja a charakteristický pach v ústach prerážajú soľou. Ak by mali možnosť použiť kvalitne vyrobené čerstvé maslo kravské, zrejme by mu dali prednosť. Nie je preto problém tibetský čaj uvariť aj u nás doma, jačie maslo nahradíme maslom kravským.

Tibetský čaj – čaj večnej mladostiHovorí sa, že každý má na prípravu tibetského čaju svoj ​​vlastný recept, ktorý sa odráža od jeho zvyklostí a chutí. Ak ste zvedaví, ako tento zaujímavý nápoj chutí a vyzerá, môžete si ho skúsiť uvariť podľa tohto návodu:

Do nádoby nalejte dostatočné množstvo vody a priveďte ju k varu. Potom pridajte lístky kvalitného čierneho v množstve 50 - 75 gramov čaju na 1 liter vody a štipku sódy. Varte tak dlho, kým sa časť vody nevyvarí a výluh nezíska sýto červenú farbu. Potom tekutinu preceďte, osoľte (cca 1 čajová lyžička soli na 1 liter vody) a zmiešajte s maslom (dávajú sa približne 4 polievkové lyžice na 1 liter čaju).

 Nápoj niekoľkokrát prelejeme z veľkej výšky, aby čaj s maslom vytvoril jemnú emulziu. V Nepále a Tibete sa všetko ušľahá piestom v osobitnej, na to určenej drevenej nádobe. Potom sa hlasno srká horúci, po malých dávkach. Na pohári si súčasne ohrievame ruky, tie bývajú vysoko v horách vždy studené. Rozpustené maslo dobre premastí sliznice pier a zanecháva príjemný pocit. Pery tak lepšie odolávajú suchému, vysokohorskému vzduchu.

Tibeťania čaj dlho a pomaly vychutnávajú a nikdy nezostanú u jednej šálky. Aby im čaj rýchlo nevychladol, medzi dúškami šálku často prikrývajú drevenou pokrievkou, na rozdiel od nás, kedy nás náhlenie núti čaj ochladzovať v studenej vode.

Tak čo? Vyskúšate?

 

Mohlo by vás tiež zaujímať:

Domáca horúca čokoláda

Domáce pivo

Ďalšie zaujímavé články a recepty na tému Nápoje

 

5.1.2017© WEBY GROUP
Publikovanie a ďalšie šírenie článkov zo zdrojov internetového portálu DobraRada.sk alebo ich jednotlivých častí, je bez predchádzajúceho písomného súhlasu spoločnosti WEBY GROUP s.r.o zakázané. V prípade, že máte o ďalšie šírenie článkov záujem, kontaktujte nás na adrese info@dobrarada.sk

Foto: blaineharrington.photoshelter.com, mindenegybenblog.net
Autor: Ivan Nôta

 


 
Zhoda-partnerov.jpg

Zhoda partnerov podľa dátumu narodenia


Partnerská zhoda, zhoda na pracovisku, s najbližšími ..... Prečo sa dejú veci ako sa dejú? To všetko nám môžu ozrejmiť čísla. Podľa dátumu narodenia v numerológii nájdeme odpovede na mnohé otázky.
Vypočítajte si svoju zhodu!


 

VY EŠTE NEMÁTE REKLAMU NA DOBREJ RADE?

Možnosť textovej i banerovej reklamy pre vašu firmu či agentúru


 
obr.jpg

Ako postupovať pri stavbe kúpacieho jazierka

Tzv. kúpacie jazierko je najkrajší a najinteligentnejší spôsob, ako sa pri kúpaní na vlastnej záhrade priblížiť čo najviac k prírode.


 
01.jpg

Ako si pripraviť to najlepšie čatní?


Čatní je tradičná pochúťka indickej kuchyne, ktorá dochucuje hlavné jedlo, doplňuje fádny pokrm a jasnou farbou zdobí stôl. Drvivá väčšina z vás sa s týmto pokrmom už stretla a receptov na jeho prípravu je na internete neúrekom. My máme ten naj! :)


 
obr.jpg

Kladenie vinylových podláh


Výhodou veľkoplošného PVC v roliach je podlaha bez škár a pomerne jednoduchá pokládka, ktorú zvládne každý šikovný domáci majster. Pod lepenú vinylovú podlahou musí byť špičkovo urobený podklad, pretože vinyl okopíruje každú nerovnosť.


 
01.jpg

Hubári, skúsili ste už takýto šalát?


Kombinácia fazule z konzervy s tepelne upravenými hubami a uhorkou je možno pre niekoho veľmi netradičná, no takýto šalát je nielenže úspešný, ale tiež jeho príprava trvá len pár minút. Vyskúšate? Tu je recept :)


 

Kuracie soté variant

Kuracie prsia umyte a pokrájajte na tenké rezance. Pripravené mäso zmi ...

dnes je: 16.8.2018

meniny má: Leonard

podrobný kalendár

24479250

Úvod | Mapa stránok | RSS | Meniny má Leonard | Štvrtok 16.8.2018 |
ÚvodÚvodná stránka