Prechod na navigáciu Hlavné menu Prechod na navigáciu Hlavné menu 2 Prechod na navigáciu Hlavné menu 3

Želatínové veľkonočné vajíčka na „slano“

 

Dominantou veľkonočného stola sú samozrejme kraslice. Záleží len na nás, či ich kúpime v obchode, alebo vyrobíme sami. Ruku na srdce – určite uznáte, že kraslice, ktoré ste vyrobili sami upútajú už na prvý pohľad pozornosť hostí a navyše ohúria svojou jedinečnou krásou. Keďže väčšina kraslíc je po dekoratívnych úpravách v nekonzumovateľnom stave, my vám dnes prinášame pravý opak. Netradičné kraslice ulahodia nielen vášmu oku, ale tiež chuťovým zmyslom. Nezabudnite ich urobiť dostatočne veľa, aby ich dekoratívna úloha neprešla do kulinárskej v priebehu niekoľkých minút.

 

Želatínové veľkonočné vajíčka na „slano“

 

Ako na to?


Želatínové veľkonočné vajíčka na „slano“Najprv si povieme o formách na takéto vajíčka. Je isté, že príroda vytvára tie najkrajšie formy a tak sa v tomto prípade spoľahneme na sliepky. Ich vajíčka majú dokonalý tvar a po vyfúknutí žĺtka s bielkom nám vynikajúco nahradia akúkoľvek formu. Takže vajíčka vyfúkneme s tým, že na ich tupej strane ponecháme dosť veľký otvor (s priemerom cca 1,5 – 2cm. To znamená, že na špicatej strane nám na vyfúknutie postačí maličká dierka. Škrupiny dôkladne vyumývame hlavne zvnútra pod slabším prúdom teplej vody. V mise teplej vody rozpustíme 1 balenie prášku do pečiva a ponoríme do nej škrupiny tak, aby sa tekutina nabrala do ich vnútra. Necháme minútku postáť, vyberieme a opäť opláchneme teplou vodou. Potom musíme škrupinky vysušiť. Osvedčený spôsob je dať ich na pol minúty do mikrovlnnej rúry, kde vyschnú naozaj dôkladne. Škrupinky poukladáme do prepravky na vajcia širokým otvorom nahor. Formy máme pripravené. Upozornenie – formy sú jednorazové, preto si týchto škrupín pripravíme radšej viac, ako menej.
 


Ideme tvoriť (základný recept)


Pripravíme si ingrediencie tak, ako keby sme chceli pripravovať zeleninovo - šunkový aspik. Všetko však nakrájame na veľmi malé kúsky – pásiky. Potrebujeme napríklad šunku či jemnú salámu, sterilizovanú červenú papriku, varenú mrkvu a podobne. Na malé kocky pokrájame varené vaječné bielka. Ďalej použijeme malý sterilizovaný hrášok, prípadne kukuricu. Ak máme kreatívneho ducha, môžeme z bielkov vyrezávať malé hviezdičky či srdiečka. Podobne tak pripravíme kúsky šunky. Vajíčka tiež môžeme dekorovať napríklad malými kúskami čerstvej petržlenovej vňate. Všetky tieto ingrediencie opatrne vkladáme cez veľký otvor do vaječných škrupín a potom zalejeme hustou želatínou, ktorú sme si predtým pripravili. Necháme vychladnúť v chladničke a keď je želatína stuhnutá, obielime škrupinky. Vajíčka na slano sú hotové.


Pre tých, ktorí chcú niečo naozaj netradičné sme pripravili niekoľko zaujímavých receptov na plnenie želatínových kraslíc. Jednotlivé ingrediencie nemajú gramáž, pretože sa pri výrobe týchto vajíčok riadime vlastnou intuíciou.



Krevetové kraslice


Želatínové veľkonočné vajíčka na „slano“Potrebujeme: 1PL silného kuracieho vývaru, tepelne upravené malé krevety, varenú mrkvu, pokrájanú na malé kocky, varené vaječné bielka tiež na malé kocky, želatínu, čerstvé bylinky (petržlen, kôpor, pažítka).
Želatínu zmiešame s 2 polievkovými lyžicami silného kuracieho vývaru a zalejeme ňou ingrediencie, ktoré sme umiestnili v škrupinkách. Vajíčka necháme chladiť celú noc a až potom odstránime škrupinu.


Rybacie kraslice


Želatínové veľkonočné vajíčka na „slano“Potrebujeme: Varené mäso z bielych rýb, prípadne filé, vajíčka varené na tvrdo, malý sterilizovaný hrášok, 1 žltú a jednu červenú papriku, kôpor, varenú mrkvu a samozrejme želatínu, do ktorej môžeme pridať pár kvapiek citrónu a 1PL vývaru z rýb.


Rybie mäso uvaríme v horúcej vode s trochou octu, bobkovým listom, celým čiernym korením a soľou. Mrkvu nakrájame na malé krúžky, papriku nakrátko povaríme v slanej vode a nakrájame na kocky, vajíčka na tvrdo tiež pokrájame na kocky a v škrupinkách prekladáme vrstvy kúsky mäsa s pripravenými ingredienciami. Zalejeme želatínou a necháme cez noc v chladničke. Potom odstránime škrupinu


Kraslice s kuracinou a šunkou


Želatínové veľkonočné vajíčka na „slano“Potrebujeme: varené kuracie mäso, pokrájané na malé kocky, sterilizovaný hrášok a kukuricu, jemnú šunku pokrájanú na pásiky či kocky, varený petržlen, kúsky hlávkového šalátu, petržlen.


Postupujeme, ako v predošlých prípadoch. Želatínu pripravíme s trochou kuracieho vývaru.

 

 

 

Pri výrobe takýchto netradičných veľkonočných vajíčok sa otvára veľký priestor pre improvizáciu. Môžete vyskúšať kraslice z kúskami syra balkánskeho typu, s údeným bravčovým mäsom a malými fazuľkami či zeleninové kraslice s mrkvou, hráškom, červenou repou a zelenými čerstvými bylinkami. Fantázií sa naozaj medze nekladú.

 

Želatínové veľkonočné vajíčka na „slano“

 

Príjemnú veľkonočnú chuť :)

 

Mohlo by vás tiež zaujať:

Veľkonočné vajíčka so žeruchou

Patchworkové vajíčka

Ďalšie zaujímavé články, rady a nápady na tému Veľkonočné inšpirácie

 


© WEBY GROUP
Publikovanie a ďalšie šírenie článkov zo zdrojov internetového portálu DobraRada.sk alebo ich jednotlivých častí, je bez predchádzajúceho písomného súhlasu spoločnosti WEBY GROUP s.r.o zakázané. V prípade, že máte o ďalšie šírenie článkov záujem, kontaktujte nás na adrese info@dobrarada.sk


Foto: ivona.bigmir.net
(i.n.)


 
Zhoda-partnerov.jpg

Zhoda partnerov podľa dátumu narodenia


Partnerská zhoda, zhoda na pracovisku, s najbližšími ..... Prečo sa dejú veci ako sa dejú? To všetko nám môžu ozrejmiť čísla. Podľa dátumu narodenia v numerológii nájdeme odpovede na mnohé otázky.
Vypočítajte si svoju zhodu!


 

VY EŠTE NEMÁTE REKLAMU NA DOBREJ RADE?

Možnosť textovej i banerovej reklamy pre vašu firmu či agentúru


 
obr.jpg

9 tipov na vytvorenie skladovacieho priestoru pod schodmi


V článku 14 prekvapivých nápadov ako netradične využiť priestor pod schodiskom sme vám predstavili nečakané možnosti, pomocou ktorých zmeníte tento priestor na nepoznanie.


 
01.jpg

Ako naučiť malé dieťa čistiť si pravidelne zuby


V diskusiách na internete sa často objavuje názor, že čistiť mliečne zuby nie je až tak veľmi treba - veď i tak vypadnú. Toto je jeden z najväčších omylov rodičov, ktorí utekajú k zubárovi až vtedy, keď sa na mliečnom zúbku zjaví prvý kaz.


 
01.jpg

Vnútorné murovanie“ z drevených klátov


Na stránke portálu Stavebník sme vás zoznámili s výstavbou domov, pri ktorej boli tehly nahradené drevenými klátmi. Dnes sa pozrieme na dizajnovo iný a pritom vo všeobecnosti rovnaký druh takýchto stavieb. Opäť nás zmätie vonkajší pohľad.


 
01.jpg

Tinktúra z klinčekov vám pomôže nielen pri problémoch so žalúdkom


Klinček bol vždy veľmi cenený a je aj dnes. Používame ho pri varení aj v medicíne. Posilňuje srdce, pečeň, žalúdok aj hlavu. Zaháňa nechutenstvo a má mnohé liečivé účinky.


 

Koláč Haam

Múku a vajcia zmiešajte, pridajte maslo a práškový cukor. Prilejte mli ...

dnes je: 21.9.2018

meniny má: Matúš

podrobný kalendár

24840926

Úvod | Mapa stránok | RSS | Meniny má Matúš | Piatok 21.9.2018 |
ÚvodÚvodná stránka